FRINED IN NEED IS THE FRIEND INDEED
FRINED IN NEED IS THE FRIEND INDEED
FRINED IN NEED IS THE FRIEND INDEED
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

FRINED IN NEED IS THE FRIEND INDEED


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
rerymey
صديق محترف
صديق محترف



عدد الرسائل : 1184
تاريخ التسجيل : 08/12/2008

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة   خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة Icon_minitimeالأحد فبراير 22, 2009 2:43 pm

الكرواسون العادى
خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 26240468

المقادير:
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 98862376

التغطية:
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر

الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء.

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 74145868

طريقة الفرد :
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة.

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 14052077

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة.

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 64988663

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة.

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 71008958

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها.

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 99266647

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين.

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 80072883

نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضغط شديد ..

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 37853665

تغطية الوجه:
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

اخبزيه في الفرن و قدميه .

الشكل النهائي

خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة 010t
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
خطوات عمل الكرواسون بالصور خطوة خطوة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» رز مندي بالصور خطوة بخطوة
» طريقة عمل البيتزا بالصور المتحركة
» طريقة وضع ماكياج العروسة خطوة خطوة مع الصور
» رسم رجل عجوز خطوة بخطوة
» خطوات نحو النجاح الدراسى

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
FRINED IN NEED IS THE FRIEND INDEED :: منتدى المأكولات والمشروبات :: المعجنات-
انتقل الى: